Pho – Vietnams stolthet

Pho-suppen er hele Vietnams stolthet, og du finner den på hvert gatehjørne. Den spises ofte til frokost, lønsj og til kvelds. Det høres mye ut, men det skal mye til før en blir lei av denne herlige suppen. Ingrediensene er bl.a: løk, ingefær, kanelstenger, kardemommefrø, nellikspiker, chili, fiskesaus, hoisinsaus og vårløk. Kilde: mineoppskrifter.no (oppskrift)

Vietnamesisk nudelsalat – enkelt og godt

En del vil nok grøsse på ryggen og tenke på sine harde studentdager når de ser nudler. Men nei, nudler trenger ikke å være kjedelig og smakløst, og kun noe du tyr til for å fylle magen. Bare vend nudlene inn i en god saus (bestående av fiskesaus, sukker, lime, vann, hvitløk og chili) og bland det med salat, gulrøtter, vårløk, spirer, agurk, koriander, thai mynte, thai basilikum, peanøtter og sprøstekt løk. Kilde: YouTube og matlykke.no (oppskrift på saus)

Kokosboller

Jeg kan motstå alt – bortsett fra kokosboller. Kilde: YouTube og Aperitif (oppskrift)

En smak av sommer

Sommerruller er Vietnams svar på taco, og det er minst like godt. Konseptet er det samme; en tar det en vil ha og ruller det sammen. Sausen (bestående av peanøttsmør, chili og hoisinsaus) til sommerrullene gjør virkelig susen og er uunnværlig. Det samme er koriander, thaibasilikum og mynte. Kilde: YouTube og godt.no (oppskrift)

Kyllingklubber med honning og hoisin

Grillede, saftige og gjennommarinerte kyllingklubber er ordentlig god helgekos. Spesielt når hele familien er samlet foran TVen og heier frem ulike idrettshelter mens en gnager på en kyllingklubbe eller to – ja da kan det ikke bli stort bedre. Marinade bestående av soyasaus, hoisinsaus, honning, hvitløk og ingefær gjør virkelig susen, og tar kyllingen opp til nye smakshøyder. Kilde: YouTube og godt.no (oppskrift)

Crush on lemon curd

Et godt alternativ til syltetøy er lemon curd. Denne friske sitronkremen er søt og god, og kan brukes både som pålegg og i kaker. Kilde oppskrift: godt.no

Nydelig eltefritt brød

Uansett hvor mye gourmetmat en har fortært, så er det få ting som kan matche et godt stykke brød i lengden. Spesielt etter en utenlandstur, der gode og sunne brød nærmest er fraværende. Borte er bra, men hjemme er best. Og ekstra bra blir det å komme hjem til lukten av nystekt brød. Kilde: NRK og Fru Timian

Riskrem

Riskrem må en i hvert fall ha en gang i juleferien. Vi pleier å ha kirsebærsyltetøy (kirsebærene høstes fra egen hage) på riskremen, noe som er helt perfekt. Den syrlige smaken passer fint etter en fet middag, og risgrøten og kremen får et syrlig løft. Kilde: YouTube og Aperitif

Pinnekjøtt med kålrabistappe

Pinnekjøtt er fantastisk mat og krever minimalt med arbeid. Det er jo nesten for godt til å være sant. Men når det er jul så fortjener en både i pose og sekk. Så kan en heller fokusere på å være sammen med familie og venner. Kilde: YouTube og Matprat

Sprø brødpinner (grissini)

Det er lett å ty til søtsaker når en er litt småsulten. Men har du litt brødpinner (grissini) liggende, så skal det nok en del til før de får ligge i fred. Kilde: YouTube og NRK (oppskrift med cheddar og parmesan).

Hopp til verktøylinje